Eggspedition — кругосветный завтрак на двоих.
Заказ за сутки.

Вдохновляясь аутентичными традициями кухонь разных народов мира, мы разработали уникальный сет для неспешного завтрака на двоих. 

«Eggspedition» — это гастрономическое путешествие вокруг света через один универсальный продукт — куриное яйцо.
Пять остановок, пять уголков земли, пять интерпретаций — от нежности до насыщенности, от классики до авторского прочтения.
Вы будто отправляетесь в утренний тур по планете — от уютных европейских кафе до шумных азиатских улиц.

Сет рассчитан на двоих и подается курсами, создавая эффект захватывающего путешествия.

1. Япония — Утро в Токио
Паровой японский омлет, кальмар с творожным сыром Chèvre / чернила каракатицы / щавелевый соус

Нежный паровой омлет, словно облако, встречает упругий кальмар. Деликатный сливочный вкус сыра Chèvre обволакивает теплом, а крем из чернил каракатицы добавляет таинственную морскую ноту. Щавелевый соус в финале — как лёгкий бриз: освежает, балансирует и оставляет долгое послевкусие.


2. Франция - Утончённая простота
Киш Лорен с овощами и фондю из сыра Camamber.

Рассыпчатая песочная основа с добавлением кисло-сливочного масла создаёт идеальный фундамент для утончённой начинки. В её составе — свежие овощи, яйца и изысканный сыр Camamber, которые образуют гармоничный вкусовой ансамбль. Венчает композицию бархатистое фондю из сыра Camamber: оно добавляет блюду особую глубину и сливочную нежность, деликатно подчёркивая свежесть овощей. Блюдо приготовлено по старинному французскому рецепту.


3. Шотландия — Сытное утро высокогорья
Яйцо по-шотландски с гуакамоле из зеленого горошка / соус из сыра с голубой плесенью / тамаринд 

Блюдо с британским характером и весенним настроением.
Изысканная композиция, вдохновлённая классическими британскими традициями, дополнена лёгкими весенними акцентами. Деликатная нота молодого зелёного горошка придаёт блюду свежесть и утончённость, а насыщенный соус из благородного сыра с голубой плесенью добавляет глубину и характер. Гармоничное сочетание простоты и изысканности — воплощение современной гастрономии с уважением к традициям.


4. Россия — Нежность домашнего тепла
Творожная запеканка с карамельно-апельсиновым соусом и шоколадной сметаной 

Традиционное российское лакомство из творога предстаёт в новом образе — в форме солнца, что является отсылкой к богатым традициям славянской культуры. Нежная текстура творога гармонично сочетается с освежающей нотой цитрусов. Карамельно‑апельсиновый соус окутывает тёплыми сладкими оттенками, а шоколадная сметана добавляет бархатистую глубину и пробуждает воспоминания о вкусе детства.


5. Англия - Ягодное пробуждение.
Крем Англез / гранола с пюре из черной смородины / ягоды

Нежность крема англез гармонично сочетается с аппетитным хрустом гранолы. Пюре из чёрной смородины придаёт десерту терпкую и кисловатую палитру, а свежесть ягод оставляет яркое и приятное послевкусие — идеальное завершение завтрака в виде лёгкого десерта.